Coppe Mimosa

Buon giorno, oggi vogliamo mostrarvi le coppe mimosa una rivisitazione della classica torta mimosa.
Questa ricetta e' della nostra amica Mirella, che ha preparato questo buonissimo dolce.

PAN DI SPAGNA:

2 uova grandi

90g di zucchero

75g di farina

25g di fecola di patate

scorza di un limone

BAGNA:

100g di acqua

50g di zucchero

CREMA CHANTILLY:

500g di latte intero

4 tuorli

120g di zucchero

60g di farina

200ml di panna

PROCEDIMENTO:

Preparate il pan di Spagna: montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete quindi la farina setacciata e la scorza di mezzo limone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.Versate il composto in uno stampo di 19 cm imburrato ad infarinato cuocete in forno a 190 gradi per 20 minuti circa.

Nel frattempo preparate la crema chantilly: portate ad ebollizione il latte,montate quindi unite la farina setacciata. Aggiungete a filo il latte ancora caldo mescolate bene facendo attenzione a non formare grumi.Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando non si addensa.
Versate la  crema in una ciotola e lasciatela raffreddare, per evitare che si formi la "pellicina" passate una noce di burro sulla superficie oppure copritela a contatto con la pellicola.

Preparate ora la bagna per il pan di Spagna sciogliendo in un pentolino lo zucchero e l'acqua. Lasciate raffreddare.

Quando il pan di Spagna sara' freddo,tagliatelo a cubetti di circa 1 cm e bagnatelo aiutandovi con un pennello da cucina.

Componete le coppe alternando uno strato di cubetti di pan di Spagna ed uno di crema chantilly ,completate con uno strato di cubetti di pan di Spagna . Lasciate riposare le coppe in frigo per circa un paio d'ore e cospargete di zucchero a velo prima di servire.

Variante: potete cospargere gli strati di crema con cacao in polvere.




Come sempre buon appetito e ancore grazie a Mirella!!!
A presto Sere&Gae 

Frittelle di patata

Frittelle dolci di patate
Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta semplicissima ma molto golosa.
Queste frittelle rimangono molto soffici e sono  ottime sia con lo zucchero  che con la nutella.

Le dosi:
300gr di farina
300gr di patate lesse
50gr di zucchero
60ml di latte
una bustina di vanillina
una bustina di lievito secco
la scorza grattugiata di mezzo limone (a piacere)
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate il tutto. Fate delle palline (aggiungete farina se serve) e lasciate lievitare circa un ora.
Tuffate le palline in olio di semi caldo e a fine cottura passatele su carta assorbente.Cospargete le frittelle con zucchero semolato.E come sempre buon appetito!

Sere&Gae

Porta giochi

Buon giorno,oggi vogliamo mostrarvi cosa abbiamo fatto con una cassetta di legno che girava da un po di tempo in cantina.
Abbiamo usato: smalto all'acqua cosi' non fa odore in casa , alcuni ritagli di stoffa e ovatta .

Buona settimana......Sere&Gae

PIzza

Buon giorno,oggi vogliamo lasciarvi le dosi per preparare la pizza in casa.
Finalmente abbiamo trovato le giuste dosi per 4 persone anche se in realta' siamo in tre, ma tre mangioni di pizza!

500 gr di farina
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale
3 cucchiai di olio
oi versiamo tutto nella planetaria e lavoriamo a velocita' media per cinque minuti .
Coprite con un panno e lasciate lievitare per qualche ora.
Stendete la pasta molto sottile con il mattarello e guarnitela a vostro piacere.Prima di infornarla noi la facciamo riposare circa dieci minuti .Naturalmente il forno dovra' essere ben caldo.

Buon appetito!!!
Sere&Gae