Ciao e dolce giornata a tutte.
Oggi torta! Ma come design, beh, ci siamo tenute proprio sul classico perché abbiamo preparato una crostata alla marmellata con la ricetta, collaudatissima da anni e anni di merende e colazioni, di una cara amica.
Ingredienti classici e genuini, la marmellata, per esempio, è fatta in casa e il limone è del nostro giardino. Si aggiunge in questa ricetta anche una mela tagliata a fettine sottili sottili che rendono il gusto molto "particolare" ed esaltano il sapore della marmellata.
Se volete ripetere, gli ingredienti sono 200 gr di burro a tocchetti a temperatura ambiente,
14 cucchiai colmi di farina e 8 rasi di zucchero semolato, 1 bustina di lievito, 2 uova piccole la buccia grattugiata di 1 limone e la marmellata del gusto preferito e... non dimenticate la mela!
Mettete come per qualunque pasta frolla gli ingredienti (eccetto la marmellata e la mela) sulla spianatoia nella consueta forma a fontana e ricordate di unire il lievito poco a poco, per ultimo, lavorate energicamente ma brevemente per non "surriscaldare" la pasta. Fare un panetto e mettere in frigo per almeno mezz'ora (in realtà se avete fretta potete anche non farlo ma si perde un po' di morbidezza).
Stendete la pasta col matterello, tenendo da parte una piccola parte per le strisce decorative, disponete su una pirofila imburrata e mettete sopra la mela a fette molto sottili, aggiungete la marmellata e una volta preparate le strisce incrociatele sulla crostata. Forno statico a 150 gradi per 25-30 minuti e la torta e' pronta!
Ok, se guardate le foto l'aspetto è un po' rustico ma credeteci il sapore è molto "raffinato".
E ora tovaglietta, forchettine, paletta e un po' di liquore fatto in casa e cosa manca? Solo qualche amica per fare merenda insieme
Alla prossima!
Sere & Gae